Prodotti

Villa Cavalletti è un vero e proprio locus amoenus per la salubrità dell’aria, l’esposizione felice, il terreno vulcanico e minerale dono dell’antico Vulcano Laziale unico per realizzare prodotti di particolare pregio e aromi, L’Azienda Agricola Tierre dal 2018 ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica per il vigneto e per l’oliveto

Olio Extravergine di Oliva

Le olive provengono da tre tenute proviene da tre tenute di eccezione di cui Villa Cavalletti è la principale: l’antico oliveto della meravigliosa secentesca Villa Cavalletti a 400 m s.l.m., il parco secolare di Colle Smeraldo a Frascati, noto sin dall’epoca romana e successivamente ampliato dai gesuiti, a 300 m s.l.m., la suggestiva campagna romana classica presso Villa Mondragone, nei pressi del sito archeologico di Barco Borghese a Monteporzio Catone, a 300 m s.l.m. I nostri oli sono ricchi di polifenoli, l’amaro e piccante, il piacevole pizzico in gola ci comunicano la qualità dell’olio poichè ricco di antiossidanti, ovvero I polifenoli, elisir di bellezza e di salute!

Raccolta e Frangitura

Le olive sono raccolte a mano all’inizio del periodo di maturazione, selezionate e staccate dal ramo con la massima cura; i frutti sono franti lo stesso giorno della raccolta con spremitura meccanica a freddo al fine di preservare ed esaltare le caratteristiche bionutrizionali ed organolettiche, in armonia con l’ambiente. L’olio extravergine di oliva è un alimento ricco di vitamina E, che protegge le cellule del corpo dal danno ossidativo. La sostituzione dei grassi saturi con grassi monoinsaturi e polinsaturi contenuti nell’olio extravergine di oliva può aiutare a mantenere i normali livelli di colesterolo LDL nel sangue. I polifenoli dell’olio extravergine di oliva hanno effetti antiossidanti.

Olio extravergine “Olio et Amo Biologico Villa Cavalletti”

L’oro prezioso proviene esclusivamente dalla tenuta di olivi secolari di Villa Cavalletti, un blend di cultivar anticamente studiato per offrire un olio di elevato pregio, ascolana, rosciola, leccino, frantoio. Il profumo della campagna dei Castelli Romani, il carattere vulcanico del terreno si ritrovano nel profumo verde e intenso e al gusto amaro e piccante.
Abbinamento: ottimo per delle squisite: bruschette, zuppe di legumi, piatti a base di carne, sughi al pomodoro, insalate, zuppe di cereali, insalata di pomodori

Olio extravergine “Olio et Amo Biologico Selezione Villa Cavalletti”

L’oro prezioso proviene dalle tenute di olivi secolari di Colle Smeraldo Frascati e di Villa Mondragone Monteporzio Catone un blend di cultivar anticamente studiato per offrire un olio di elevato pregio, moraiolo, leccino, pendolino, carboncella, maurino. Il profumo della campagna dei Castelli Romani, il carattere vulcanico del terreno donano una grande vegetalità e un blanciato amaro e piccante.  Abbinamento: ottimo per delle squisite: bruschette, zuppe di legumi, piatti a base di carne, sughi al pomodoro, insalate, zuppe di cereali, insalata di pomodori

Olio et Amo Cioccolio

Crema Spalmabile Nocciola & Cacao con Olio Extra Vergine di Oliva Gusto classico con grande equilibrio tra nocciola e cacao. Ingredienti: Zucchero di canna, Nocciole (22%), Olio Extra Vergine di Oliva (20%), Fibre vegetali, Cacao (7%). Emulsionante: lecitina di Girasole. Senza glutine. Contiene tracce di altra frutta a guscio e di arachidi. Può contenere tracce di proteine del latte e lattosio.Vasetto da 250 grammi.

Olio et Amo Nocciolio
Crema Spalmabile Nocciola con Olio Extra Vergine di Oliva 38% di nocciole italiane, sana e golosa, dal gusto inconfondibile, la più amata grandi e piccoli per addolcire in modo salubre la giornata. Ingredienti: Nocciole (38%), zucchero di canna, Olio Extra Vergine di Oliva (12%), Fibre vegetali, Cacao (6%), Emulsionante: lecitina di Girasole. Senza glutine. Contiene tracce di altra frutta a guscio e di arachidi. Può contenere tracce di proteine del latte e lattosio. Vasetto da 250 grammi.

Olio et Amo Pistaccolio

Crema Spalmabile al Pistacchio con Olio Extra Vergine di Oliva. Una vera tentazione per tutti i gusti, per un dolce sano e goloso. Ingredienti: Pistacchi (35%), Zucchero di Canna, Olio Extra Vergine di Oliva (20%), Fibre vegetali. Emulsionante: lecitina di Girasole. Senza glutine. Contiene tracce di altra frutta a guscio e di arachidi. Può contenere tracce di proteine del latte e lattosio. Vasetto da 250 grammi.